KADJIDJA

Contexte

Deux activités au rythme très différent cohabitent dans le même groupe : un restaurant où la commande précède la production, et un supermarché où tout se joue au passage en caisse.

Enjeu technique

Faire cohabiter deux modes de vente sur un référentiel d'articles commun, chacun avec ses unités, ses marges et ses pertes propres.

Approche retenue

Deux configurations de point de vente distinctes sur une base d'articles unique, nomenclatures de recettes pour la cuisine, suivi des pertes et de la casse, et états de marge consolidés par activité.

Responsabilités & envergure

• Modélisation du catalogue commun : unités de mesure, variantes et tarification par activité.
• Paramétrage des deux points de vente et des parcours d'encaissement correspondants.
• Nomenclatures de recettes permettant de décrémenter les ingrédients à la vente d'un plat.
• Rapports QWeb de marge et de pertes, consolidés puis détaillés par activité.